Tørrmodnet Ytrefilet "Grand Reserva"

For første gang på Storegra tilbyr vi tørrmodnet kjøtt fra våre 100% gressfôret Aberdeen Angus. Vi har bygd opp erfaring med tørrmodning av kjøtt på Storegra i 5 år, men det er bare nå for første gang vi har hatt mulighet til å tilbyr dette til salgs. Dette er Anguskjøtt av det høyest kvalitet og best smak! To av våre gamle Angus kuer som ble “pensjonert” etter en lang og god liv på Storegra. Marmorering og smak er i utgangspunkt på sitt beste i et dyr på denne alder, men så bruker man tørrmodnings prosessen som at de naturlige enzymene i kjøttet bryter ned muskelstrukturen som at muskelfibrene blir mindre og kjøttet blir mørere. Det naturlige vanninnhold i kjøttet blir også redusert og alt bidrar til et forsterket smak. Best biffen i hele verden i våre mening! 

biffen kommer med bein og fettkappe kg pris: 800 kr