Hjort Culotte

Culotte fra hjortefarmen på Tjore. En liten stykningsdel som er mør med god smak. En god middag til en person med stor appetitt. Ellers er den fin til å dele mellom to, men kansje lurt å regne med en forrett. ;-)

Hjort er kanskje et av de eldste husdyr vi kjenner i dag. I samarbeid med Midt-Tjore Gård driver vi Hjortefarmen i "Kalveskauen" på Tjore.

Hjortekjøttet har ett høyt innhold av Omega 3 fettsyrer og minimalt med kolesterol. 

Hjorten slaktes hjemme på gården i et samarbeid med Jens Eide slakteri og Mattilsynet.

Dyrene opplever minimalt med stress under slakt og dette er bidragsytende til den gode smak og kjøtt kvaliteten.