Hjort Bog

Perfekt til gryteretter! Braisere gjerne i 4 timer for kjøtt som faller fra hverandre. Man får ekstra god kraft av bein som er med.👌

Hjort er kanskje et av de eldste husdyr vi kjenner i dag. I samarbeid med Midt-Tjore Gård driver vi Hjortefarmen i "Kalveskogen" på Tjore. Dyrene går fritt blant eikeskogen og eng og spiser av naturens mangfold. Vi tilleggsfôrer bare med grovfôr produsert på gården.

Hjortekjøttet har ett høyt innhold av Omega 3 fettsyrer og minimalt med kolesterol. 

Hjorten slaktes hjemme på gården i et samarbeid med Jens Eide slakteri og Mattilsynet.

Dyrene opplever minimalt med stress under slakt og dette er bidragsytende til den gode smak og kjøtt kvaliteten.