Aberdeen Angus Ytrefilet biffer, 2 x ca. 300g

En klassisk favoritt blant de edle delene, ytrefilet er kjent for sin utmerket smak som er perfekt kombinert med litt kraftigere sauser. Ytrefilet har en høyere grad intramuskulær fett en indrefilet og dette er grunnen til den rik, nøtteaktig smak som den er kjent for. En favoritt når man ønsker å kose seg det lille ekstra eller imponere ved spesielle anledninger. 

Ytrefilet er lett å håndtere og kan være showstopper tilberedt på enkelt vis med brunet smør, montert med timian og hvitløk. Med litt mer innsats så er det ingenting som slår ytrefilet servert med en klassisk bernaisesaus.

Alle har sitt preferanse på hvordan de ønsker kjøttet stekt, og ytrefilet tåler alt, fra lite til godt stekt.